Selbst Gemüse anbauen, um zu sparen?

Bei der heutigen angespannten Wirtschaftslage sucht jeder nach Möglichkeiten, die Ausgaben zu senken. Der Anbau eines Gartens hat das Potenzial, die Ausgaben für Lebensmittel zu reduzieren. Aber dieses „Potenzial“ hängt von den Kosten ab, die mit dem Anbau der Pflanzen verbunden sind, den Arten und Mengen des angebauten Gemüses, den Erträgen, die aus dem Garten stammen, und anderen Faktoren. Die Antwort auf die obige Frage ist also “ja” – wenn man es richtig macht.

Es ist möglich, ein kleines Vermögen für einen Garten auszugeben. Das humorvolle Buch „Die Tomate im Wert von 59 €“ von William Alexander beschreibt die Suche eines Mannes nach dem perfekten Garten und wie es ihn am Ende 59 € pro Tomate kostete (unter anderem). Dieser erstaunliche Betrag ergibt sich aus allen Kosten, die mit der Gartenarbeit verbunden sind (Werkzeuge und Geräte, Pestizide, Dünger, Wasser usw.). Diese Kosten können sich schnell summieren, selbst bei einem kleinen Gemüsegarten. Der Trick, um mit einem Gemüsegarten Geld zu sparen, besteht darin, die Kosten zu begrenzen und gleichzeitig den Ertrag zu maximieren.

Vorteile des eigenen Gemüseanbaus

Das Einsparen von Geld mag einer der Vorteile des Anbaus eines Gemüsegartens sein – wir sollten aber nicht vergessen, dass es auch noch andere gibt. Gärten sind ein potenzielles Mittel, um unser Vertrauen in die Nahrungsmittelsicherheit und -versorgung zu erhöhen. Wir wissen, woher die Lebensmittel kommen und welche Geschichte die Pflanzen hinter sich haben, die in unseren eigenen Gärten angebaut werden. Wir wissen, welche Chemikalien verwendet wurden, wir wissen, welche Schädlinge Probleme machten und wir haben im Wesentlichen die ganze Transportkette, die Ressourcen verschlingt, um das Essen auf den Teller zu bringen, eliminiert. Und all diese Gartenarbeit ist gut für Sie. Es ist eine großartige Form der körperlichen Betätigung, und ich habe noch keinen Ernährungswissenschaftler getroffen, der nicht der Meinung war, dass frisches Gemüse besonders gut für Sie ist!

Es kann sich also lohnen, sein eigenes Gemüse anzubauen, unabhängig von den möglichen Einsparungen. Aber mit ein paar Tipps können Sie bei der einen oder anderen Lebensmittelrechnung etwas Geld sparen. Zuerst müssen Sie ein paar Grundlagen des Gemüseanbaus kennen.

Grundlagen des Gemüseanbaus

Es gibt eine große Vielfalt an Gemüsesorten, die in Deutschland erfolgreich angebaut werden können. Der Standort des Gemüsegartens ist entscheidend. Fast alle Gemüsesorten brauchen volle Sonne und einen gut drainierten Boden. Der Gemüsegarten sollte sich auch in der Nähe einer Wasserquelle befinden. 

Gemüse der kalten Jahreszeit (Karotten, Rüben, Salat, Blumenkohl usw.) wird im zeitigen Frühjahr gepflanzt (also in absehbarer Zeit!) und bis zum Hochsommer geerntet. Gemüse der warmen Jahreszeit (Tomaten, Paprika, Auberginen, Kürbisse usw.) wird nach Ende der Frostgefahr gepflanzt und im Frühherbst geerntet. Mit der richtigen Planung ist es möglich, während der Vegetationsperiode zwei oder drei Kulturen auf einer bestimmten Fläche anzubauen. Je effizienter Sie die Gartenfläche und die Ressourcen nutzen, desto größer sind die möglichen Einsparungen.

Im Folgenden finden Sie einige weitere wichtige Faktoren, die Sie beim Anbau eines Gemüsegartens, um Geld zu sparen, berücksichtigen sollten. 

• Wählen Sie Gemüse, das Sie mögen. Verschwenden Sie nicht Ihre Zeit oder Ihr Geld, um anderes im Garten anzupflanzen.
• Fangen Sie klein an. Wie viele Dinge braucht auch die Gartenarbeit Übung. Die Pflanzen müssen regelmäßig gegossen, gepflegt und geerntet werden. Der Anbau von vielen verschiedenen Gemüsesorten in einem großen Garten kann für neue Gärtner überwältigend sein und letztlich zum Scheitern führen. Beschränken Sie sich im ersten Jahr auf ein paar Gemüsesorten. Wenn Sie mehr Vertrauen in Ihre Fähigkeiten und Ressourcen haben, können Sie die Größe Ihres Gemüsegartens erhöhen und eine größere Vielfalt an Pflanzen anbauen.
• Wählen Sie Gemüse aus, das im Supermarkt teuer zu kaufen ist. Um Geld zu sparen, bauen Sie teurere Produkte wie Tomaten und Melonen oder das  Gemüse an, das Sie regelmäßig kaufen. Ziehen Sie Gemüse wie 

Rote Bete, 

Bohnen, 

Zwiebeln, 

Brokkoli,

Erbsen,

Spinat,  

Paprika, 

Sommerkürbis, 

Karotten, 

Gurken, 

Kartoffeln, 

Tomaten, 

Salat und 

Mangold 

in Betracht. Diese Gemüsesorten bringen den größten Nutzen aus Ihrer Investition an Platz und Zeit im Garten.

• Wählen Sie Gemüse aus, das leicht gelagert oder konserviert werden kann. Die Auswahl von Gemüse, das lange haltbar ist oder leicht in Gläsern aufgehoben oder eingefroren werden kann, ist eine gute Möglichkeit, Ihr Geld für Lebensmittel zu sparen. Kartoffeln,  Süßkartoffeln, Zwiebeln und Winterkürbisse können bei entsprechender Temperatur mehrere Monate gelagert werden. Andere Gemüsesorten, wie Bohnen, Rüben, Gurken, Tomaten und Mais, können durch Einmachen oder Einfrieren konserviert werden. Die Konservierung von Gemüse ist eine großartige Möglichkeit, die überschüssigen Produkte später im Jahr zu genießen.
• Recherchieren Sie und überlegen Sie, wie Sie Ihren Input reduzieren können. Sammeln Sie Regenwasser für die Bewässerung. Geben Sie Kompost und gut verrotteten Mist in den Garten, um den Boden zu verbessern und den Einsatz von Düngemitteln zu reduzieren. 
• Recherchieren Sie etwas und beginnen Sie mit einem Plan. Entscheiden Sie, was Sie anbauen möchten, und legen Sie fest, was notwendig ist, um erfolgreich zu sein. Planen Sie den Garten zunächst auf dem Papier. Bauen Sie ein Netzwerk von Familienmitgliedern, Nachbarn oder Freunden auf, die Ihnen bei der Beantwortung Ihrer Fragen helfen können. 

Haben Sie Spaß daran, Ihr eigenes Gemüse anzubauen. Ermutigen Sie Ihre Nachbarn, auch ein wenig Gemüse anzubauen. Besuchen Sie die Gärten der anderen und tauschen Sie regelmäßig überschüssiges Gemüse aus. Es ist erstaunlich, wie etwas so Einfaches wie ein Gemüsegarten Ihr Leben beeinflussen kann … und hoffentlich auch Ihren Geldbeutel!